Van tafel naar keuken naar folio, zonder handwerk.

Bestellingen staan op het keukenscherm op het moment dat ze worden aangeslagen. Ze worden verdeeld per station (grill, hoofdgerechten, desserts, of tandoor en curry, jij kiest), gebundeld als hetzelfde gerecht twee keer wordt besteld, en gaan van nieuw naar in bereiding naar klaar. Bonprinters werken nog steeds waar de keuken papier wil: gebruik de ESC/POS-printers die je al hebt.

Een gast bestelt diner op kamer 204; de bon komt op de folio zodra hij wordt afgerekend. Bij check-out staat het er al, met de juiste belasting. Niemand loopt met papier tussen gebouwen.

Plattegrond met tafelstatus, samengevoegde en gesplitste rekeningen, bestellingen per bediener en herprints die worden vastgelegd. In herprints zitten de lekken.

Een centraal menu met prijzen per outlet, menu’s op tijd en schakelaars voor beschikbaarheid die de keuken kan omzetten als iets halverwege de service op is.

5% samengesteld of facturatie per schijf, zoals je registratie vereist, HSN-codes op artikelen, en F&B-omzet die in dezelfde GST-registers loopt als de kamers.

Recepten boeken voorraad af zodra gerechten worden verkocht. De magazijnbeheerder ziet afwijkingsrapporten in plaats van te gokken, en inkoopboekingen gaan naar hetzelfde grootboek dat je boekhouder afstemt.

Ontvangsten per kassamedewerker en per betaalwijze, logboeken van annuleringen en kortingen met reden, en een dienstafsluiting die moet kloppen voordat hij sluit.

Stel doelen voor desserts, dranken of couverts. Het systeem houdt de verkoop per bediener bij en berekent de bonussen automatisch, met dezelfde engine die de bonussen van de front office regelt. Het personeel ziet wat de inzet van vanavond oplevert.