De la table à la cuisine puis au folio, sans rien ressaisir.

Les commandes arrivent sur l’écran cuisine à la seconde où elles sont saisies. Elles se répartissent par poste (grill, plats, desserts, ou tandoor et curry, à vous de choisir), se regroupent quand le même plat est demandé deux fois, et passent de nouveau à en cours puis prêt. Les imprimantes thermiques fonctionnent toujours là où la cuisine veut du papier : utilisez les appareils ESC/POS que vous avez déjà.

Un client commande son dîner en chambre 204 ; le bon est imputé sur son folio dès qu’il est facturé. Au check-out, il y est déjà, avec la bonne taxe. Plus personne ne transporte de papier d’un bâtiment à l’autre.

Vue de la salle avec l’état des tables, notes fusionnées et partagées, suivi des commandes par serveur, et réimpressions tracées. C’est dans les réimpressions que se cachent les pertes.

Un menu central avec des prix par point de vente, des menus selon l’horaire, et une disponibilité des plats que la cuisine peut couper quand quelque chose manque en plein service.

Facturation à 5 % composite ou par tranche selon votre enregistrement, codes HSN sur les articles, et le chiffre d’affaires F&B intégré aux mêmes registres GST que l’hébergement.

Les recettes décomptent le stock à mesure que les plats se vendent. Le magasinier voit des rapports d’écart au lieu de deviner, et les achats alimentent les mêmes comptes que votre comptable rapproche.

Encaissements par caissier et par mode de paiement, journaux des annulations et remises avec leur motif, et une clôture de service qui doit être équilibrée pour se fermer.

Fixez des objectifs sur les desserts, les boissons ou les couverts. Le système suit les ventes par serveur et calcule les primes automatiquement, avec le même moteur que pour les primes du front office. Le personnel voit ce que l’effort de ce soir lui rapporte.